Food Box Menu
Lokakuun reseptit
Sesongin raaka-aineet taipuvat moneksi. Tällä sivulla näet uusimpia reseptejä Graanin ruokalaatikoiden raaka-aineista ja ideoita niiden hyödyntämiseen kylmäsavulohisalaatista ja savustetuista muikuista salamipizzaan, borssikeittoon ja rikkaisiin ritareihin.
Reseptejä voi selata sivulla alaspäin tai siirtyä suoraan haluamaansa ohjeeseen klikkaamalla sen nimeä.
Nautinnollisia hetkiä!
Mikäli etsit aikaisempia reseptejä, löydät ne reseptiarkistosta.
1) Kylmäsavulohisalaatti
Kylmäsavulohisalaatti
2) Savustettuja muikkuja, perunasosetta ja tilli-kermaviili-/smetanakastiketta
Savustetut muikut
Perunasose
Tilli-kermaviili-/smetanakastike
3) Salamipizza
Salamipizza
4) Jauhelihakeitto
Jauhelihakeitto
5) Ukrainalainen borssikeitto ja smetanaa
Ukrainalainen borssikeitto ja smetanaa
6) Rikkaat ritarit
Rikkaat ritarit
Kylmäsavulohisalaatti
Kylmäsavulohisalaatin raaka-aineet
200 g kylmäsavukirjolohta siivutettuna
2 kananmunaa
1 pkt (150 g) Halla-juustoa
1 ruukku tuoretta salaattia
rucolaa oman maun mukaan
½ kurkkua
retiisiä siivutettuna
omenaa oman maun mukaan
punasipulia renkaina
oliiviöljyä
suolaa
Helppo hunaja-limettikastike
4–5 rkl oliiviöljyä tai rypsiöljyä
1–2 rkl limetin tai sitruunan mehua (tai noin yhden limetin mehu)
1 tl–1 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia
¼ tl suolaa
ripaus mustapippuria myllystä halutessasi
Vinkki: Voit lisätä kastikkeeseen myös 1 rkl hienonnettua tuoretta minttua tai korianteria tuomaan lisäaromia.
Valmistus
1. Keitä ja kuori kananmunat tai valmista uppomunat. Siivuta kylmäsavukirjolohi.
2. Paloittele Halla-juusto viipaleiksi ja paista kuumalla pannulla molemmin puolin, kunnes pinta on kauniin ruskea.
3. Revi salaatinlehdet lautaselle ja lisää rucola.
4. Lisää salaatin päälle oliiviöljyä ja hyppysellinen suolaa.
5. Lisää kylmäsavukirjolohi, kananmunat, paistettu Halla-juusto sekä pilkotut tai siivutetut kurkku, retiisit, omena ja punasipuli.
Hunaja-limettikastikkeen valmistus
1. Sekoita öljy, limetin tai sitruunan mehu ja hunaja tai vaahterasiirappi keskenään.
2. Mausta suolalla ja halutessasi mustapippurilla.
3. Sekoita kastike tasaiseksi ja tarjoile salaatin kanssa.
Savustetut muikut
Savustetut muikut
Savustettuja muikkuja
Tarjoilu
Tarjoile savustetut muikut perunasoseen, tilli-kermaviili-/smetanakastikkeen ja raikkaan salaatin kanssa.
Perunasose
Perunasoseen raaka-aineet
1500 g jauhoisia perunoita
5 dl maitoa
150 g voita
3 tl suolaa
Valmistus
1. Kuori perunat ohuesti ja keitä ne kypsiksi vedessä.
2. Soseuta perunat vatkaimella tai perunasurvimella.
3. Lisää kiehautettu maito ja sulatettu voi.
4. Mausta suolalla.
Tilli-kermaviili-/smetanakastike
Kastikkeen raaka-aineet
350 g smetanaa tai kermaviiliä
1 pnt tilliä
30 g hienonnettua sipulia
30 g sinappia
100 g hienonnettua suolakurkkua
20 g valkoviinietikkaa
1 tl suolaa
2 tl sokeria
mustapippuria myllystä
Valmistus
1. Sekoita kaikki ainekset keskenään.
2. Anna kastikkeen maustua jääkaapissa.
3. Tarjoile savustettujen muikkujen, perunasoseen ja raikkaan salaatin kanssa.
Salamipizza
Salamipizzan raaka-aineet
Pohja (1 pizzapohja/pellillinen)
2 dl vettä
11 g (1 pussi) kuivahiivaa
1 tl suolaa
3 rkl oliiviöljyä
5 dl pitsajauhoja
Täytteet
½ purkkia Pizza Såsia
150–200 g juustoraastetta oman maun mukaan
mozzarellaa tai homejuustoa oman maun mukaan
salamia tai meetvurstia siivuina
basilikaa
punasipulia renkaiksi siivutettuna
Valmistus
1. Mittaa noin 42-asteinen vesi kulhoon.
2. Sekoita kuivahiiva ja suola jauhoihin ja vaivaa seos veteen.
3. Sekoita öljy joukkoon.
4. Lisää hieman öljyä taikinan pinnalle ja anna kohota liinan alla vähintään puoli tuntia.
5. Kumoa taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Lorauta taikinan pinnalle hieman öljyä ja levitä taikina tasaisesti pellille.
6. Lisää täytteet ja paista 250 °C:ssa noin 12 minuuttia.
Jauhelihakeitto
Jauhelihakeiton raaka-aineet
10 kpl (1000 g) perunoita
4 porkkanaa
500 g naudan jauhelihaa
1 tl yrttisuolaa
1,7 l vettä
15 kokonaista maustepippuria
3 laakerinlehteä
ripaus mustapippuria
200 g papuja
pala purjoa
tuoretta persiljaa hienonnettuna
Valmistus
1. Pese ja kuori perunat ja porkkanat. Paloittele perunat ja leikkaa porkkanat lanteiksi.
2. Ruskista jauheliha pannulla ja mausta yrttisuolalla.
3. Kiehauta vesi ja lisää perunat ja porkkanat.
4. Mausta maustepippureilla, mustapippurilla ja laakerinlehdillä. Kypsennä noin 10 minuuttia.
5. Lisää pilkotut pavut ja purjo ja kuumenna kiehuvaksi.
6. Kypsennä vielä hetki, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
7. Lisää jauheliha ja tarkista maku.
8. Ripottele pinnalle runsaasti hienonnettua persiljaa.
Ukrainalainen borssikeitto ja smetanaa
Borssikeiton raaka-aineet
300 g sipulia
30 g valkosipulia
100 g öljyä
500 g punajuurta suikaloituna
500 g valkokaalia suikaloituna
300 g porkkanaa suikaloituna
500 g kiinteää perunaa
250 g tomaattia kuutioina
1,5 l kasvislientä tai vettä
4 tl suolaa
1 dl valkoviinietikkaa
3 rkl sokeria
mustapippuria myllystä
350 g smetanaa
Valmistus
1. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Suikaloi juurekset ja kaali.
3. Kuori perunat ja pilko ne kuutioiksi.
4. Kuullota sipuli ja valkosipuli öljyssä kattilassa.
5. Lisää suikaloidut kasvikset ja freesaa hetki.
6. Lisää tomaatti, perunat ja kasvisliemi tai vesi.
7. Lisää suola, valkoviinietikka, sokeri ja runsaasti mustapippuria myllystä.
8. Keitä noin puoli tuntia, kunnes perunat ovat pehmenneet.
9. Anna keiton maustua ja levätä vielä noin puoli tuntia ennen tarjoilua.
10. Tarjoile runsaan smetananokareen kanssa.
Vinkki: Voit halutessasi tehdä keitosta ruokaisamman lisäämällä ruskistettua jauhelihaa tai savupekonia haudutuksen alkuvaiheessa.
Rikkaat ritarit
Rikkaiden ritareiden raaka-aineet
2½ dl maitoa
1 kananmuna
8 pullasiivua
vaniljasokeria
ripaus suolaa
kanelia
hunajaa
tuoreita marjoja
Valmistus
1. Sekoita kananmuna, maito, vaniljasokeri ja suola.
2. Kasta pullasiivut kauttaaltaan maito-munaseokseen.
3. Paista pullasiivut voissa molemmin puolin kauniin kullankeltaisiksi.
4. Nosta lämpimät pullasiivut lautasille, valuta päälle hunajaa ja ripottele hieman kanelia.
5. Lisää marjoja ja halutessasi vaniljajäätelöä.